Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Суп с капустой – рецепты приготовления

Суп с капустой и картофелем, репчатым луком, морковью, корнем петрушки, томатной пастой, перловой крупой, шампиньонами и вареной колбасой.

Суп с капустой – рецепты приготовления

Пшенный суп с квашеной капусты

  • 500 г свинины;
  • 600 г квашеной капусты;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 50 г пшена;
  • 1 корень петрушки;
  • 30 г шпика;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. топленого масла;
  • 60 мл сметаны;
  • соль;
  • перец по вкусу.

Мясо отварить, нарезать кусками. Капусту потушить с маслом до полуготовности. Шпик пропустить через мясорубку, соединить с измельченным луком. В мясной бульон добавить ломтики картофеля, пшено, капусту, мясо. В конце варки добавить обжаренные лук, корень петрушки, шпик, посолить. Подавать со сметаной.

Суп с квашеной капустой и копченостями

  • 300 г квашеной капусты;
  • 100 г копченой колбасы;
  • 40 г копченого сала;
  • 20 г смальца;
  • 0,5 головки репчатого лука;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • соль;
  • перец по вкусу.

Капусту отварить. Из сала вытопить жир, обжарить на нем нарезанную колбасу, соединить с капустой. На смальце обжарить муку и полукольца лука, влить 300 мл воды, добавить капусту, посолить, поперчить. Кипятить 8-10 мин. Подавать со сметаной.

Суп с квашеной капустой и грибами

  • 500 г говяжьих костей;
  • 300 г квашеной капусты;
  • 130 г шампиньонов;
  • 150 г вареной колбасы;
  • 3 ст. л. перловой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. муки;
  • 4 ст. л. маргарина;
  • 6 ст. л. сметаны;
  • зелень укропа;
  • соль;
  • перец по вкусу.

Сварить мясной бульон, процедить. Тушить капусту с бульоном, маргарином и томатной пастой. Отварить перловую крупу, грибы. Обжарить измельченный лук с мукой. Мелко нарезать колбасу. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить. Подавать с зеленью укропа и сметаной.

Суп с квашеной капустой из свинины

  • 800 г свинины;
  • 800 г капусты;
  • 500 г картофеля;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 1 корень петрушки;
  • 120 г шпика;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 ст. л. муки;
  • 90 г сливочного масла;
  • 200 мл сметаны;
  • зелень укропа;
  • соль;
  • перец по вкусу.

Мясо отварить. Капусту нашинковать, тушить с маслом. Лук, корень петрушки, морковь нарезать и обжарить, добавить муку, немного бульона. Сало растереть с чесноком. В бульон добавить ломтики картофеля, капусту, овощи, сало. Посолить, поперчить, довести до готовности. Подавать на стол, украсив зеленью укропа.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий