Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Силиконовая посуда – польза или вред

Силиконовая посуда появилась недавно, но уже стала модным направлением в кулинарии. Ассортимент посуды постоянно расширяется, и кроме форм производители выпускают силиконовые кисточки, прихватки для горячего, кулинарные лопатки, крышки для кастрюль, ножи, коврики для выпечки.

Хотя у силиконовой посуды масса положительных сторон, многие хозяйки все равно опасаются использовать ее в быту и боятся, что силикон нанесет вред здоровью. Давайте разберемся, так ли это на самом деле?

Силиконовая посуда – польза или вред

Из чего сделана силиконовая посуда

В процессе производства силикона могут использоваться марганец, кремний, хром, никель, бор, вольфрам, селен, кобальт, медь и другие компоненты. Они могут высвобождаться при воздействии высокой температуры или при повреждении силикона. Несложно догадаться, что многие из этих веществ могут навредить здоровью. Поэтому к изготовлению медицинского и пищевого силикона выдвигаются особые требования . Производство такого силикона является очень медленным и высокотехнологичным процессом, он не должен быть токсичным и не должен вызывать аллергию. Кроме этого, пищевой силикон должен быть жаропрочным и не вступать в реакцию с органическими кислотами. Эти свойства и отличают пищевой силикон от строительного.

Как отличить качественную силиконовую посуду от подделок

  1. Не покупайте изделия без упаковки или ярлычков.
  2. Обращайте внимание на маркировку. Ищите значки «СЕ» и «FDA». Первый означает, что изделие соответствует основным требованиям Европейского Союза, а второй - соответствие требованиям Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США. Так вы можете быть уверенными, что такая продукция не несет вреда здоровью потребителей и окружающей среде.
  3. Проверьте санитарно-эпидемиологическое заключение, которое должен иметь каждый продавец подобной продукции.

Как ухаживать за силиконовой посудой

Никогда не пользуйтесь металлическими ножами, чтобы вынуть пищу из формы. Для этих целей подходят пластмассовые и силиконовые лопатки, вилки.

Не ставьте силиконовую посуду на нагревательный элемент, конфорку, сковороду или под гриль.

Не очищайте абразивными средствами.

Мойте в теплой воде нейтральными моющими средствами и вытирайте насухо или сушите в подвешенном виде.

Если моете силиконовую посуду в посудомоечной машине, то ставьте ее на верхнюю решетку машины.

Храните в стороне от металлических и других предметов, которые могут повредить поверхность силиконовой посуды.

Когда используете силиконовую форму в первый раз, обязательно промойте ее теплой водой и смажьте маслом.

Духовка. Держите силиконовые формы на расстоянии от огня и нагревательного элемента. Не повышайте температуру выше 2З00С.

Время приготовления в силиконовых формах может быть меньше, чем в металлических или керамических.

Микроволновая печь. Ставьте форму точно в центр вращающего круга и следуйте указаниям инструкции к вашей печи.

Морозильная камера. Форма должна быть накрыта и должна стоять ровно. Силиконовую форму с замороженным продуктом можно сразу же из морозильной камеры ставить в микроволновую печь или духовку для разморозки, готовки или подогревания.

Готовую пищу можно замораживать прямо в форме, накрыв ее при этом фольгой или пленкой.

Преимущества силиконовой посуды

  1. Выпечка получается равномерно пропеченной и воздушной.
  2. Силиконовые формы обладают отличными антипригарными свойствами.
  3. Силикон не впитывает в себя запахи и примеси.
  4. Силиконовая посуда устойчива к температурам от -40°С до +250°С. Формы можно свободно перемещать из морозилки в микроволновую печь или духовку для разморозки или разогрева.
  5. Силиконовые формы можно использовать в духовке любого типа для приготовления множества блюд: блюд из мяса, рыбы и овощей, запеканок и выпечки, бисквита, желе, студня и многого другого.
  6. Такое свойство силикона, как гибкость, будет очень кстати на миниатюрной кухне. Ведь силиконовые емкости можно попросту плотно свернуть в трубочку и компактно разместить в кухонном ящике. При последующем использовании форма легко восстанавливается до первоначального вида.
  7. Мыть силиконовую форму гораздо проще, чем формы из любого другого материала.

Покупайте силиконовые изделия надежных производителей и точно следуйте инструкции по эксплуатации, тогда утварь из силикона станет вашим незаменимым помощником на кухне.