Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Рецепты с бараниной - подборка

Рецепты с бараниной, чесноком и луком, морковью и капустой, молодым картофелем и помидорами.

Рецепты с бараниной - подборка

Карри с бараниной

  • 500 г мякоти баранины;
  • 50 г курдючного сала;
  • 2 ч. ложки порошка карри;
  • 1 ч. ложка молотого корня имбиря;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 картофелины;
  • 1 стакан сливок;
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Баранину нарежьте кусками, посолите, поперчите, обжарьте в сале. Лук натрите на терке и добавьте к мясу. Карри и имбирь размешайте в сливках, залейте мясо. Тушите под крышкой 2 часа, подливая воду. За 15 минут до готовности добавьте кубики картофеля.

Рецепт с бараниной, молодым картофелем и помидорами

  • 500 г баранины;
  • 2 клубня картофеля;
  • 3 помидора;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 30 г топленого бараньего сала;
  • зелень петрушки и укропа;
  • перец;
  • соль по вкусу.

Баранину натереть чесноком, солью и перцем и жарить на смазанной салом решетке гриля. Картофель очистить. Лук и помидоры нарезать дольками. Выложить овощи на решетку и жарить. Готовое мясо отделить от костей, нарезать, выложить на блюдо вместе с картофелем и овощами, украсить зеленью.

Ароматные котлеты гриль

  • 500 г мякоти баранины;
  • 3 зубчика чеснока;
  • розмарин;
  • тимьян;
  • базилик;
  • светлый соевый соус;
  • мед;
  • белое вино;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • кунжутное масло;
  • специи для гриля;
  • соль по вкусу.

Приготовить маринад, смешав толченый чеснок, розмарин, тимьян, базилик, соевый соус, мед, белое вино, кунжутное масло. Мясо отбить с двух сторон, положить в маринад, оставить на 3 ч, затем пропустить через мясорубку, сформовать котлеты и обжарить на решетке гриля, смазанной растительным маслом. Подавать с любым соусом для мяса.

Рецепт рагу с бараниной, морковью и капустой

  • 1,5 кг баранины;
  • 2 моркови;
  • 10 клубней картофеля;
  • 800 г капусты;
  • 2 кабачка;
  • 4 помидора;
  • 4 головки репчатого лука;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • мята;
  • 100 мл оливкового масла;
  • перец горошком;
  • соль по вкусу.

Куски мяса обжарить на масле. Добавить кольца лука и жарить еще 5 мин. Добавить крупно нарезанную капусту, картофель, кабачки, морковь и помидоры, нарезанные дольками. Влить 400 мл подсоленного кипятка и тушить 2 ч. Добавить перец и мяту.

Рецепт с бараньими потрохами и ягнятиной

  • 600 г бараньих потрохов;
  • 1,4 кг ягнятины;
  • 200 г жира;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 800 г помидоров;
  • 500 мл мясного бульона;
  • 800 г болгарского перца зеленого цвета;
  • 1 кг картофеля;
  • 200 г риса;
  • 2 ч. л. паприки;
  • зелень петрушки;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Мясо, потроха и лук нарезать и обжарить на жире, добавить 2-3 измельченных помидора, паприку. Влить бульон, посолить и готовить 20 мин. Добавить нарезанный болгарский перец, ломтики картофеля и оставшиеся помидоры, через 10 мин - рис. Все выложить в форму для запекания, посолить и запечь. Готовое блюдо посыпать молотым черным перцем и зеленью петрушки.

Рецепт с бараниной, чесноком и луком

  • 1 баранья лопатка;
  • 4 помидора;
  • 1 морковь;
  • 1 репа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 клубня картофеля;
  • 250 г гороха;
  • 150 г зеленых бобов;
  • по 0,5 пучка гарни, кервеля;
  • 120 г муки;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • перец;
  • соль по вкусу.

Кусочки мяса посолить, поперчить и обжарить на масле. Извлечь мясо. Обжарить нарезанные морковь, лук и репу. Овощи извлечь. Снова выложить мясо, на него - овощи. Сверху выложить помидоры без кожицы, бобы, горох, нарезанные картофель и чеснок, гарни. Влить немного воды. Смешать муку и немного воды. Сотейник загерметизировать тестом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 мин. Посыпать кервелем.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий