Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Рецепты кулича - варианты

Рецепт кулича с изюмом и темным шоколадом, с творогом и курагой, с ванилином и изюмом, с цукатами и изюмом.

Рецепты кулича - варианты

Кулич с ванилином и лимонной цедрой

  • 1,5 стакана муки;
  • 20 г дрожжей;
  • 180 мл молока;
  • 180 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 120 г сливочного масла плюс 2 ст. ложки для смазывания формы;
  • ванилин;
  • 1 яичный белок;
  • 150 г сахарной пудры;
  • сок и цедра 1/4 лимона.

Белки охладите. Приготовьте опару из половины муки и дрожжей, разведенных в теплом молоке с 2 ст. ложками сахара. Поставьте в теплое место на 1 час. Желтки разотрите с оставшимся сахаром и добавьте в опару вместе с размягченным маслом, тертой цедрой и ванилином. Введите оставшуюся муку. Через 30 минут добавьте взбитые в крепкую пену с солью три белка. Дайте тесту подняться и выложите его в смазанную маслом форму до половины. Выпекайте в духовке при средней температуре около 1 часа. Оставшийся белок взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Смажьте теплый кулич.

Рецепт кулича с изюмом и темным шоколадом

  • 4 стакана муки;
  • 4 яйца;
  • 600 мл молока;
  • 150 г сахара;
  • 150 г сливочного масла плюс 50 г для выпекания;
  • 150 г изюма;
  • 50 г живых дрожжей;
  • 120 мл сливок;
  • 100 г темного шоколада;
  • 50 г сахарной пудры;
  • щепотка соли.

Заварите половиной горячего молока 100 г муки, тщательно размешайте и дайте остыть. В другой половине молока разведите дрожжи с сахаром. Соедините две смеси и оставьте подходить не менее 1 часа. Добавьте желтки, размягченное масло и взбитые в крепкую пену с солью белки. Постепенно введите оставшуюся муку. Поставьте тесто подойти еще на 1 час. Добавьте предварительно вымоченный изюм, перемешайте. Заполните тестом на 1/2 смазанные маслом формы. Дайте подойти еще 30 минут и выпекайте при 200 °С до готовности. Доведите до кипения сливки (но не кипятите), всыпьте сахарную пудру, добавьте разломанный шоколад и готовьте на слабом огне, пока масса не станет однородной. Полейте теплый кулич.

Кулич пасхальный в хлебопечке

  • 500 г пшеничной муки;
  • 150 мл молочной сыворотки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2,5 ч. ложки сухих дрожжей;
  • щепотка соли;
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 150 г изюма.
  • Для глазури:
  • белок 1 яйца;
  • 100 г сахарной пудры.

Теплую сыворотку смешайте с яйцами и маслом. Покройте жидкие ингредиенты сухими. Изюм поместите в диспенсер. Замесите тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» (или «Норма», если такой режим есть). Готовый кулич покройте глазурью, приготовленной из взбитого в крепкую пену белка, в который постепенно вводится сахарная пудра.

Рецепт кулича с творогом и курагой в хлебопечке

  • 300 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей;
  • 140 г творога;
  • 120 мл молока;
  • 1 яйцо и 1 яичный желток;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка меда;
  • соль на кончике ножа;
  • 80 г размягченного сливочного масла;
  • 70 г кураги.

Курагу предварительно замочите на 2-3 часа, затем мелко нарежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки сладкого хлеба, кекса.

Кулич с ванилином и изюмом в хлебопечке

  • 350 г пшеничной муки;
  • 1,5 ч. ложки сухих дрожжей;
  • 150 г сахара;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 150 г сливочного масла;
  • 0,5 ч. ложки ванилина;
  • 100 г изюма;
  • 220 мл молока.
  • Для посыпки готового кулича:
  • 1 ст. ложка сахарной пудры.

Поместите ингредиенты в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки, используйте ее. Готовьте в режиме «Кекс». По окончании выпечки вы можете поверхность готового кулича смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт кулича с изюмом и корицей в хлебопечке

  • 300 г пшеничной муки;
  • 150 мл теплой воды;
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 2 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. ложки изюма;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка корицы.
  • Для украшения:
  • 2 ч. ложки сахарной пудры.

Соль и сахар растворите в воде, добавьте мед, размягченное масло. Поместите смесь в ведерко. Взбейте яйцо и желток второго яйца. Добавьте в хлебопечку. Затем положите изюм, ванилин, корицу. После этого - муку и сухие дрожжи. Режим выпечки - для кекса, белого хлеба. Готовый кулич украсьте взбитым с сахарной пудрой белком.

Рецепт кулича с цукатами и изюмом в хлебопечке

  • 200 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей;
  • 150 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. ложки изюма;
  • 3 ст. ложки цукатов;
  • 5 ст. ложек сахара;
  • 1 ч. ложка соли.

Просейте муку. В емкость хлебопечки поместите сначала жидкие ингредиенты (слегка подогретые), а потом - сухие (кроме цукатов и изюма, которые следует поместить в диспенсер). Замесите тесто. Выпекайте кулич в режиме «Норма».


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий