Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Приготовление канапе – варианты рецептов

Приготовление канапе с печенью трески, с голландским сыром, помидором и орехами, с массой из ветчины, огурцом и редисом, с майонезом, яйцом и сельдереем.

Приготовление канапе – варианты рецептов

Канапе с голландским сыром и морковью

  • 10 кусочков ржаного хлеба;
  • 200 г голландского сыра;
  • 4 моркови;
  • 6 ст. л. сливочного масла;
  • 6 ст. л. оливкового масла;
  • 4 ст. л. лимонного сока;
  • зелень петрушки;
  • перец;
  • соль по вкусу.

Тертую морковь смешать с лимонным соком, оливковым маслом, перцем, солью. В миске соединить 50 г сыра и размягченное сливочное масло. Оставшийся сыр нарезать тонкими ломтиками. Намазать сырную массу на ломтики хлеба, по краю разложить смесь из тертой моркови, в центр положить ломтик сыра. Посыпать измельченной зеленью петрушки.

Приготовление канапе с творогом, лимоном и редисом

  • 10 ломтиков ржаного хлеба;
  • 270 г отжатого творога;
  • 5 ст. л. сливочного масла;
  • 20 ломтиков лимона;
  • 12 шт. редиса;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Творог посолить, добавить масло, натертый на крупной терке редис и перец, тщательно перемешать. С помощью формы вырезать из хлебного мякиша круги, намазать на них творожную массу, разрезать на 2 части и уложить друг на друга. Каждое канапе украсить ломтиками лимона и тонкими кружками редиса.

Грибные канапе

  • 6 ломтиков хлеба;
  • 400 г шампиньонов;
  • 85 г сливочного масла;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. сливок;
  • 40 г тертого сыра;
  • сок 0,5 лимона;
  • 1 пучок петрушки;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Ломтики грибов полить лимонным соком. Измельченный лук обжарить в 40 г масла, добавить шампиньоны, уксус и оставить на 15 мин. Взбить в блендере шампиньоны, зелень петрушки, муку, 10 г масла, сливки и поставить на слабый огонь. На оставшемся масле обжарить ломтики хлеба, разрезать по диагонали, намазать на них пюре и посыпать тертым сыром. Поджарить в духовке.

Приготовление канапе с томатным майонезом, яйцом и редисом

  • 20 небольших галет;
  • 6 вареных яиц;
  • 6 шт. редиса;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 200 мл оливкового масла;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 30 мл томатного соуса;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Желток смешать с горчицей, томатным соусом, лимонным соком, солью, перцем и маслом. Яйца разрезать на 4 ломтика каждое. Редис нарезать тонкими ломтиками. На галеты намазать соус, положить ломтики яйца. Украсить редисом и зеленью кервеля.

Овощные канапе

  • 4 головки репчатого лука;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 3 помидора;
  • 1 кабачок;
  • 1 баклажан;
  • 1 болгарский перец;
  • 10 маслин;
  • 10 анчоусов (филе);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 10 ломтиков хлебного мякиша;
  • 75 г сливочного масла;
  • 100 г швейцарского сыра;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Овощи промыть, очистить, измельчить и обжарить на оливковом масле 20-25 мин. Хлеб обжарить на сливочном масле, выложить овощное рагу, посыпать тертым сыром. На канапе положить филе анчоуса и маслину, запекать 15-20 мин.

Приготовление канапе с майонезом, яйцом и сельдереем

  • 12 галет круглой формы;
  • 2 вареных яйца;
  • зелень сельдерея.
  • Для майонеза:
  • 2 яичных желтка;
  • 200 мл растительного масла;
  • 3 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Желтки смешать с горчицей, уксусом, солью, перцем, понемногу вливая масло. Добавить измельченную зелень сельдерея и перемешать. На галеты намазать майонез, затем положить по ломтику яйца, еще раз намазать майонез и снова ломтик яйца.

Канапе с массой из ветчины, огурцом и редисом

  • 14 ломтиков хлебного мякиша;
  • 4 ломтика ветчины;
  • 2 сливочных сырка;
  • 50 мл сливок;
  • 1 огурец;
  • 7 шт. редиса;
  • 1 пучок петрушки;
  • молотый черный перец;
  • щепотка соли.

В блендере смешать ломтики ветчины, сырки, перец и соль. Огурец и редис нарезать тонкими ломтиками. На ломтики хлебного мякиша намазать массу из ветчины, положить по 3 ломтика огурца на каждое канапе, затем ломтики редиса. Украсить зеленью петрушки.

Приготовление канапе с голландским сыром, помидором и орехами

  • 10 ломтиков хлебного мякиша;
  • 200 г голландского сыра;
  • 6 ст. л. сливочного масла;
  • 3 помидора;
  • 200 г орехов;
  • 150 г измельченной зелени петрушки и эстрагона.

Размягченное масло положить в миску, добавить кусочки сыра и с помощью вилки размять до получения однородной массы. Орехи измельчить. Помидоры нарезать кусочками. На ломтики хлебного мякиша намазать сырную массу, посыпать орехами, сверху положить кусочки помидоров и украсить зеленью.

Канапе с печенью трески

  • 5 ломтиков ржаного хлеба;
  • 250 г консервированной печени трески;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 10 оливок;
  • 10 маслин;
  • 1 лимон.

Печень трески соединить с размягченным маслом, намазать ломтики хлеба и разрезать их на 2 части по диагонали. На канапе положить по 2 ломтика лимона. Оливки и маслины очистить от косточек, разрезать на 2 части и выложить на канапе.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий