Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Приготовление грибов – подборка рецептов

Варианты приготовления грибов с молоком, ветчиной и петрушкой, с сыром и репчатым луком, в смеси уксуса и соевого соуса.

Приготовление грибов – подборка рецептов

Рецепт запеченных овощей с грибами

  • 400 г грибов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 200 г цветной капусты;
  • 2 ст. ложки молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • зелень;
  • соль по вкусу.

Грибы переберите, промойте и отварите. Охладите, нарежьте небольшими кусочками. Дно помойте, очистите и нарежьте помельче. Капусту разберите на соцветия. Положите подготовленные овощи в мультиварку, посолите. Влейте молоко, включите режим выпечки или жарки. Готовьте минут 40. Затем при необходимости подлейте немного воды. Добавьте нарезанную зелень и готовьте еще 15-20 минут.

Рецепт приготовления грибов с сыром и репчатым луком

  • 500 г разных грибов;
  • 280 г сыра с плесенью;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Грибы очистить, промыть, удалить ножки. Шляпки грибов наполнить сыром и выложить их на сковороду-гриль, предварительно смазанную маслом и разогретую до высокой температуры. В эту же сковороду поместить лук, посоленный и нарезанный толстыми кольцами, и запекать, периодически переворачивая кольца лука. Когда сыр расплавится, а грибы станут мягкими, выложить их на блюдо и украсить кольцами жареного лука.

Рецепт грибов на шпажках

  • 70 г соленых грибов;
  • 100 г сосисок;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 0,5 вареного яйца;
  • 1 помидор;
  • 1 соленый огурец;
  • 40 мл сметаны;
  • 50 г томатной пасты;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • перец;
  • соль по вкусу.

Сосиски нарезать кружками, лук - кольцами, грибы, помидоры и огурец - крупными ломтиками. Все нанизать на шпажки. Томатную пасту, сметану, сухари и яйцо взбить до получения однородной массы. В массу положить подготовленные шашлычки на 20 мин, затем сбрызнуть маслом и обжарить на решетке.

Рецепт приготовления грибов с молоком, ветчиной и петрушкой

  • 1,2 кг фарша;
  • 200 г хлеба;
  • 2 яйца;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 100 мл молока;
  • 60 г муки;
  • 60 мл растительного масла;
  • 200 г ветчины;
  • 200 г тушеных грибов;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 4 ст. л. пряного соуса;
  • зелень петрушки;
  • тертый корень петрушки;
  • перец;
  • соль по вкусу.

Смешать фарш, яйца, измельченный лук, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, соль и перец. Грибы отварить, смешать с томатной пастой и приправами. Из фарша сформовать плоские лепешки. На середину каждой лепешки положить ломтик ветчины, сверху - грибную смесь. Сформовать котлеты с начинкой, запанировать в муке, обжарить на растительном масле с обеих сторон, довести до готовности под крышкой на слабом огне.

Рецепт грибов с сыром

  • 350 г шампиньонов;
  • 75 г твердого сыра;
  • 2 лимона;
  • 150 мл сливок;
  • 1 пучок петрушки;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Грибы варить в подсоленной воде 3 мин, после чего нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо. Сбрызнуть соком 1 лимона, полить сливками, посолить, поперчить. Перемешать. Сыр нарезать тонкой соломкой, лимон - ломтиками, зелень петрушки измельчить. Грибы украсить сыром, лимоном и посыпать зеленью петрушки. Охладить перед подачей на стол.

Рецепт приготовления грибов в смеси уксуса и соевого соуса

  • 500 г шампиньонов;
  • 100 г лука-порея;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. 3%-ного уксуса.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук-порей нарезать тонкой соломкой и соединить с шампиньонами. Сахар развести в подогретом уксусе, добавить соевый соус, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить шампиньоны и лук-порей. Варить еще 7-10 мин.

Рецепт грибов с овощами

  • 6 чили;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. кунжутного масла;
  • сок 0,5 лимона;
  • 1 морковь;
  • 1 цуккини;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г грибов;
  • 150 г цветной капусты;
  • 100 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 яичный желток.

Чили и чеснок соединить с сахарной пудрой, влить соус, масло, лимонный сок и 150 мл воды. Варить 20 мин, затем взбить. Овощи нарезать полосками. Грибы и капусту разрезать пополам. Взбить яйцо, желток и 200 мл воды, всыпать муку, посолить. Овощи обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре. Подавать с соусом.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий