Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Полезные свойства можжевельника для человека

Вы наверняка не раз встречали можжевельник в лесу, но не обращали на него особого внимания. Не очень-то приметное растение. Зато садовые центры полны декоративными формами разных видов можжевельника.

Полезные свойства можжевельника для человека

И стелющиеся, и колонновидные, с голубоватой или зеленой хвоей, они никого не оставят равнодушными. Но несмотря на их небольшие размеры многие садоводы опасаются занимать место в саду таким «бесполезным» украшением. И напрасно!

Можжевельник в саду

Это прекрасное хвойное растение не только будет радовать вас круглый год, но и очень оздоровит воздух в саду благодаря потрясающему количеству выделяемых фитонцидов. Не зря можжевельник у многих народов считался растением, защищающим дом от злых духов, и его ветками даже протирали полы в домах, где были больные.

А индейцы ссылали своих туберкулезных больных в можжевеловые рощи до полного выздоровления. Кстати, можжевельником в старину запаривали молочные крынки, чтобы молоко долго не скисало, и бочки для солений. Ну и конечно, можжевеловые веники для бани очень ценились в зимнее простудное время.

Полезные свойства можжевельника в кулинарии

Шишкоягоды можжевельника зреют два года, поэтому на дереве можно обычно встретить и зеленые молодые «ягодки», и синие спелые. Собирают их в сентябре, почти черными, а потом или сушат, или раздавливают для приготовления сиропа. Только будьте осторожны, семена можжевельника очень горькие. Сироп из можжевельника ароматен, из него можно приготовить необычные желе и настойки, а еще он полезен при язве желудка.

Раздавленные шишкоягоды можно заварить как чай, а можно проварить в небольшом количестве воды, процедить, добавить 25 г меда (на 5 ягод), смешать с 0,5 л водки и настаивать 10 дней для получения прекрасной настойки.

Попробуйте также просто добавить ягодки к мясному бульону за 10–15 минут до конца готовки или размолотыми как черный перец положите при запекании в мясо. Отвар шишкоягод (15 ягод на 1 л воды) хорошо ароматизирует квашеную капусту (добавьте при засоле 500 мл на 10 кг капусты) и квас (за 3–5 часов до готовности). Более концентрированный отвар (200 г на 2 л воды, кипятить 20 минут, настаивать 10–15 минут) – прекрасная добавка в ванну при ревматизме.

Полезные свойства можжевельника для здоровья

В общем, аромат можжевельника отлично сочетается с разными напитками, в Швеции даже варят можжевеловое пиво, не говоря уже о джине. Но имейте в виду, что один вид можжевельника – Можжевельник казацкий – очень ядовит. Это стелющийся кустарник с мягкой хвоей, и никакие его части нельзя использовать в пищу. Но это не должно помешать нам наслаждаться его роскошным внешним видом и целебным ароматом.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий