Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Открытый пирог киш – подборка рецептов

Открытый пирог киш с ветчиной и баклажанами, с чечевицей, с баклажанами, с чесноком и картофелем, с томатами, цукини и фетой.

Открытый пирог киш – подборка рецептов

Пирог киш с ветчиной и баклажанами

  • 100 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 3 ст. ложки воды;
  • 1 ст. ложка сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. ложка сливок;
  • 50 г сыра;
  • 2 молодых маленьких баклажана;
  • 2 моркови;
  • 100 г ветчины;
  • смесь сушеных прованских трав•соль.

Баклажаны пеките 20 минут, очистите. Мякоть порежьте, посолите, приправьте травами. Соедините с тертой морковью, посолите. Жарьте на 50 г масла 10 минут. Оставшееся масло порубите с мукой, добавьте воду, сметану, соль. Замесите тесто, охладите, раскатайте пласт. Выложите в силиконовую форму, завернув края. Сверху поместите баклажаны и измельченную ветчину. Залейте взбитым со сливками яйцом, посыпьте тертым сыром. Выпекайте 40 минут при 190 °C.

Открытый пирог киш с чечевицей

  • 200 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 4 ст. ложки молока;
  • 150 г зеленой чечевицы;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. ложка сливок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень;
  • соль.

Чечевицу варите 40 минут с солью, слейте воду. Соедините с кубиками вареной моркови и перетертым в пюре помидором. Смешайте с мукой 100 г тертого сливочного масла, добавьте молоко и соль. Замесите тесто, охладите, сделайте из него лепешку, поместите в смазанную оставшимся маслом форму, сделав бортики. Сверху выложите подготовленную начинку. Залейте взбитым со сливками яйцом, посыпьте толченым чесноком и измельченной зеленью. Выпекайте 40 минут при 180 °C.

Пирог киш с баклажанами

  • 200 г муки;
  • 120 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1/4 стакана молока;
  • 2 небольших баклажана;
  • 50 г сыра;
  • молотый перец;
  • соль.

Кубики очищенных баклажанов посолите, обжарьте в 20 г масла. Замесите тесто из муки, оставшегося масла, 50 мл молока, соли. Охладите, раскатайте пласт, выложите в силиконовую форму, завернув края. Сверху положите баклажаны, залейте смесью яиц с оставшимся молоком, посыпьте тертым сыром, поперчите. Выпекайте при 180 °С 40 минут.

Открытый пирог киш с чесноком и картофелем

  • 300 г муки;
  • 3 ст. ложки воды;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1/4 стакана сливок;
  • щепотка молотого кориандра;
  • соль.

Из 150 г натертого масла, муки, соли, 1 яйца и воды замесите тесто. Охладите. Картофель сварите, очистите, нарежьте кубиками, добавьте соль, 20 г масла, кориандр и толченый чеснок. Пласт теста выложите в смазанную оставшимся маслом форму, завернув края. Выпекайте 10 минут при 200 °С. Поместите на корж начинку, залейте смесью из сливок и второго яйца. Выпекайте при 160 °С еще 20 минут.

Киш с томатами, цукини и фетой

  • 500 г готового дрожжевого теста;
  • 1 цукини;
  • 6-8 помидорчиков черри;
  • 150 г сыра фета;
  • 2 яйца;
  • 80 мл сливок;
  • черный молотый перец;
  • зелень;
  • соль.

Из теста вырежьте круг, выложите в силиконовую форму. Сверху поместите кубики очищенного цукини и феты. Посолите, поперчите. Залейте взбитыми со сливками яйцами. Сверху срезами вниз поместите помидорчики, а также зелень. Выпекайте 40 минут при 180 °C.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий