Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Каши для похудения – теряем вес комфортно

Все великие цивилизации культивировали злаковые культуры. В Азии и на Востоке основой рациона до сих пор остается рис, Древний Рим подарил миру пшеницу, ацтеки и майя ежедневно готовили блюда из кукурузной крупы, славяне уважали гречку, рожь и ячмень. Крупы дарили нашим предкам долголетие и здоровье, помогали оставаться энергичными до глубокой старости.

Разнообразь свое меню блюдами из круп - в идеале каши должны присутствовать в твоем рационе каждый день. Причем желательно не ограничиваться набором из 2-3 привычных и любимых. Какая- то крупа тебе не особенно по вкусу? Вместо банальной каши попробуй приготовить из нее лепешки. Или добавь специи, свежую зелень - получится совсем другой вкус.

Каши для похудения – теряем вес комфортно

Каши для похудения – выбирай свежий урожай

Сейчас, когда поспел новый урожай, употребляй зерновые именно этого года. Свежие крупы буквально напитаны животворящей энергией солнца! Выбирай продукт из неочищенного зерна (обычно такие можно купить на рынке или в специальных фермерских экомагазинах).

Дело в том, что в процессе шлифовки удаляется зародышевая оболочка зерна, в которой содержится львиная доля витаминов, минералов и прочих питательных элементов. К тому же промышленно обработанные зерна хуже перевариваются и могут вызывать брожение. А не переваренные остатки откладываются в тканях в виде токсинов. То же самое можно сказать и о быстрорастворимых кашах и мюсли. Строить на них свой ежедневный рацион не рекомендуется.

С чем есть каши для похудения

От того, с чем ты будешь подавать кашу, во многом зависит и то, насколько хорошо она усвоится и принесет ли пользу твоему организму. Оптимальное сочетание - злаки плюс некрахмалистые овощи (помидоры, капуста, огурцы, болгарский перец, листовой салат, зелень, кабачки, тыква, морковь), можешь подавать овощи в виде салата или притушивать их.

Также со злаковыми прекрасно сочетаются фрукты - свежие и сушеные (изюм, урюк, курага, финики). Хороши каши и с орехами - но если ты подаешь такое блюдо на завтрак, орехи лучше предварительно замочить, т.к. это достаточно тяжелая для переваривания пища. С молоком хорошо сочетаются только рис и пшеница.

Очень обогащают вкус каш специи: кумин (тмин), кардамон, корица, пажитник, куркума, семена черной горчицы. Каши категорически не сочетаются с мясом, птицей и рыбой!

Самый полезный способ приготовления каш такой. Замочи промытые зерна на ночь в прохладной кипяченой воде. Утром в этой же воде доведи кашу до кипения, выключи огонь, укутай кастрюльку и оставь на полчаса. При такой обработке в зернышках сохраняется максимум жизненной энергии (праны) и питательных веществ. Этот метод подходит для всех круп, кроме перловой - у нее слишком твердые зернышки.

Каши для похудения – рис

При варке круглозернистый рис выделяет белковокрахмальную слизь (полезен при язвенной болезни желудка, гастрите), а нешлифованный, напротив, богат клетчаткой. В продаже чаще всего встречается белый шлифованный рис. Назвать этот продукт полезным можно с натяжкой: при шлифовании в рисовом зерне не остается не то что зародыша, но и кожицы вместе с белково-преобразующими ферментами.

Также у нас продается обдирный рис: с зернышек снята кожура, но белково-преобразующий слой оставлен вместе с зародышем. Биологические свойства такого продукта ослаблены незначительно. На Востоке популярна рисовая диета. В ее основе - предварительно вымоченный рис. Благодаря этой процедуре он становится пористым и легко адсорбирует вредоносные образования. За две недели рисовой диеты вес нормализуется, уменьшатся проявления целлюлита, суставы станут более гибкими.

Рисовая диета

Рис нужно употреблять лишь на завтрак. В остальное время питайся овощами, рыбой.

Возьми 4 баночки, пронумеруй. В первый день с утра засыпь в баночку № 1 промытый бурый рис (2-3 ст. ложки), залей холодной водой. Прикрой емкость, но не плотно. На следующий день промой рис из первой баночки и залей свежей водой. Возьми банку № 2, насыпь туда 2-3 ст. ложки свежего риса, залей водой. Аналогично заполни баночки № 3 и № 4. Утром пятого дня содержимое баночки № 1 промой, свари и съешь без соли, сахара и масла. В опустевшую баночку насыпь новую порцию риса и поставь в конец «очереди» - за последней баночкой. Каждый день завтракай рисом и меняй баночки.

Каши для похудения – ячмень

Перловую и ячневую крупы получают из ячменя. Блюда из ячки показаны при обострениях язвенной болезни, хронического панкреатита и колита. Кроме того, ячменная крупа обладает легким успокаивающим действием. Поэтому эта каша просто обязана присутствовать в меню гиперактивных деток, а также взрослых, чей образ жизни связан с эмоциональными перегрузками. Для очистки ЖКТ и почек применяют отвар перловки. Полстакана крупы промыть и замочить на ночь в 1,5 л воды. Утром крупу отварить в этой же воде. В итоге должно получиться около 1 л отвара. Его следует пить в течение дня небольшими порциями. На основе перловой крупы можно практиковать также недельную детокс-диету.

Детокс за 7 дней

Ячменная диета очищает организм и способствует похудению. Результат - минус 2-3 кг за неделю!

День 1. Отвари перловку без соли, сахара и масла. Ешь в течение дня каждые два часа столько, сколько хочется. Добавь 1 яблоко.

День 2. К перловке добавь 2 банана.

День 3. Перловку ешь с 15 изюминками и 8 ядрышками грецкого ореха. На ужин вместо каши 150 г творога.

День 4. Перловка и 5 персиков. На ужин вместо каши 100 г постной отварной говядины.

День 5. Перловка и 200 г винограда.

День 6. Утром выпей стакан медовой воды (1 ч. ложка на 200 мл), съешь 2 кураги и 2 грецких ореха. В течение дня ешь перловку. На ужин свари яйцо.

День 7. Аналогично предыдущему дню, а на ужин - 2 не больших банана.

Каши для похудения – чечевица

Чечевица - кладезь растительного белка, причем в легкоусвояемой форме (в отличие от фасоли и гороха). Так что даже у людей с чувствительным ЖКТ чечевица редко вызывает дискомфорт. Да и готовить ее проще простого: никаких замачиваний на ночь - залила кипятком, протомила с полчаса на медленном огне - и вкусное ароматное блюдо готово.

Наиболее популярна красная чечевица - она мягче и разваривается быстрее, чем коричневая или зеленая (эти разновидности обычно используют для салатов).

Для тех, кто стремится держать вес в норме, чечевица - просто незаменимый продукт! В100 г чечевицы содержится всего 116 ккал, а также ценные белки («стройматериал» для мышц) и клетчатка (нормализует пищеварение, очищает кишечник, дает ощущение сытости). Кроме того, в чечевице содержится рекордное количество фолиевой кислоты - это вещество необходимо для нормального развития плода во время беременности, а также для поддержания здоровья нервной, иммунной и кроветворной систем. Важная информация: чечевица практически не накапливает вредные вещества (радионуклиды, нитраты и т. д.), так что это заведомо экологически чистый продукт!

Чечевичное очищение

Разгрузочный день на чечевице легко переносится, а польза несомненная: очищение органов ЖКТ и избавление от лишней жировой ткани!

Свари суп из чечевицы, моркови, лука-порея и томатов. Измельчи блендером до состояния пюре. Ешь в течение дня сколько захочется, без соли и масла (можешь добавить щепоть куркумы). Выпей 1,5 л воды.

Каши для похудения – гречка

Любимая славянами гречка богата витаминами, а ее белки по своему аминокислотному составу считаются наиболее ценными. Гречка изобилует лецитином, поэтому рекомендуется при заболеваниях печени.

Кроме того, гречневая каша обладает мягким гипотензивным действием, а потому ее следует обязательно употреблять тем, у кого повышено артериальное давление. В магазинах, как правило, продают обжаренные гречневые зерна - целые (ядрица) или дробленые (продел). Но можно найти и необжаренную цельную гречку - она наиболее полезна. Тебе не нравится вкус зеленой гречки? Обжаривай ее в домашних условиях в течение нескольких минут (пока крупа не поменяет цвет и не появится характерный «гречневый» запах) непосредственно перед приготовлением. При промышленной обжарке зерна утрачивают большую часть своих полезных веществ - а если ты обжариваешь гречку дома, этого не происходит.

Разгрузочный день

Практикуй детокс-дни раз в неделю - и через месяц ты избавишься от 3-4 лишних килограммов! Промой стакан гречневой крупы и залей его кипятком так, чтобы вода покрывала крупу. Укутай кастрюльку полотенцем и оставь на ночь. Получившуюся кашу раздели на 4-5 равных порций. Также в течение дня тебе разрешается выпить 1 л нежирного кефира и чистую воду (без ограничений). Приготовленная методом запаривания гречка получается не такой мягкой, как сваренная. В итоге зернышки подобно ершику очищают поверхность желудочно-кишечного тракта от каловых камней, шлаков и токсинов. А кефир содержит полезные для ЖКТ молочнокислые бактерии.

Каши для похудения – овсянка

Польки славятся прекрасным цветом лица и фарфоровой гладкостью кожи. Не последнюю роль в этом играет их рацион, в котором преобладает овсяная каша (причем речь идет именно о цельнозерновой крупе, а не о мюсли быстрого приготовления). Начинай свой день с овсянки - и ты забудешь об угрях, покраснениях и шелушениях. Слизистые овсяные каши «запускают» работу ЖКТ, к тому же овес достаточно калориен - так что лучше всего есть эту крупу на завтрак. На Руси из овсянки традиционно готовили не только каши, но и кисели - пресные и сладкие (с медом и фруктами). Овсяный кисель обладает обволакивающими свойствами, поэтому его следует включать в рацион при язвенных болезнях желудка и кишечника, колитах, гастритах.

Целебный отвар

Отвар цельных зерен овса - мощное очищающее средство. Кроме того, он дает ощущение сытости. Выпивай стаканчик за 15 минут до трапезы - и ты застрахуешься от переедания.

Если ты куришь, обязательно пропивай отвар овса курсом по две недели каждые три месяца. Дело в том, что этот напиток особенно полезен для дыхательной системы, он способствует выведению застоявшейся слизи из бронхов. Приготовить его очень просто. Тебе понадобится необрушенный овес (с зерновой оболочкой) - обычно его продают на базарах или в зоомагазинах. 5 ст. ложек промытых зерен помести в термос и залей 1 л кипятка. Наутро целебный отвар готов!

Пей его в течение дня вместо чая. Можешь добавить в термос несколько веточек свежей мяты. Также в отвар можно добавлять немного меда.

Каши для похудения – пшеница

Из пшеницы делают муку, манку, кускус, пшеничную крупу (дробленые зерна). Пшеница бывает твердых и мягких сортов. Первые - самые полезные. И безопасные для фигуры! Итальянки, в меню которых мучные изделия присутствуют ежедневно на завтрак, обед и ужин, объясняют секрет своих стройных фигур очень просто: они едят твердые сорта пшеницы. Паста из такой пшеницы в сочетании с овощами совершенно безопасна для фигуры!

Адепты здорового питания предлагают проращивать пшеницу. При проращивании всего за пару дней содержание в пшенице витамина Е возрастает в сотни раз, а витаминов группы В - в 6 раз! Также увеличивается концентрация необходимых организму элементов: железа, кальция, фосфора, магния и других. Проращенная пшеница хорошо действует на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям. Употреблять проросшее зерно можно в различных видах: есть сырым, добавлять в салаты, готовить блинчики (пропустить зерна через мясорубку, смешать с яйцом и зеленью и поджарить на оливковом масле).

Проращивание зерна

Для проращивания годятся только цельные зерна, не прошедшие промышленную обработку.

Перебери зерно, промой его и обсуши салфеткой. Насыпь в 3-4 слоя в плоскую стеклянную, фарфоровую или, в крайнем случае, в эмалированную посуду. Увлажни (но не заливай!) чистой родниковой водой комнатной температуры. Накрой влажной хлопчатобумажной салфеткой. Через 1 -2 дня, когда ростки выглянут на 1 -2 мм, зерна готовы к употреблению.

Каши для похудения – кукуруза

Кукуруза обладает поистине чудодейственным свойством: особые ферменты, содержащиеся в зернах, расщепляют жировые отложения! Летом не упускай возможности полакомиться молоденькими свежесваренными початками (если ты на диете, выбирай не слишком сладкие сорта). А в остальное время года готовь вкусную и полезную кукурузную кашу! Ешь ее на завтрак - кукурузная каша содержит больше сложных углеводов, чем другие крупы. А это значит, что чувство голода тебя долго не побеспокоит, к тому же съеденные утром углеводы успеют трансформироваться в энергию, которая израсходуется в течение дня. При таком подходе ты не наберешь лишнего веса! Кроме того, кукуруза выводит из организма избыток «плохого» холестерина (профилактика атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний), снижает уровень сахара в крови, восстанавливает клетки печени.

Напиток для снижения аппетита

В состав большинства чаев для похудения входят кукурузные рыльца. И не зря!

Рыльца кукурузы снижают аппетит и тягу к сладкому, улучшают обменные процессы, выводят из организма лишнюю жидкость. Для снижения веса наряду с нормализацией питания попробуй такой напиток. Смешай листья смородины, зеленый чай и кукурузные рыльца в пропорции 1:1:2. Залей 1 -1,5 ст. л. смеси кипятком и дай настояться. Выпей за полчаса до еды. Курс приема - ЗА недели. Однако имей в виду, что кукурузные рыльца противопоказаны при тромбофлебите и повышенной свертываемости крови.

Каши для похудения – пшено

Просо не содержит глютена, поэтому подходит для аллергиков. Кроме того, пшенная каша выводит из организма отравляющие вещества, способствует восстановлению печени и сердечно-сосудистой системы. Из-за того, что при кулинарной обработке пшенная крупа практически не выделяет слизи, она рекомендована людям, стремящимся похудеть. Наиболее полезная крупа, получаемая из проса, - это пшено-дранец. Оно представляет собой цельные зерна, освобожденные только от цветочных пленок. В результате зернышки получаются блестящими и ярко-желтыми. Однако каши из пшена-дранца получаются горьковатыми, на любителя. Более популярно шлифованное пшено - оно очищено более интенсивно, чем пшено-дранец. Шлифованная пшенка не имеет такого насыщенного цвета и блеска, у нее более мягкий сладковатый вкус. Выбирай крупу урожая этого года - прошлогодняя может горчить. Для избавления от горечи нужно промыть крупу холодной водой 5-6 раз.

Тыквенная каша

Если ты переела за праздничным столом, проведи следующий день на тыквенно-пшенной каше - и последствия переедания сойдут на нет.

Мякоть тыквы нарежь кубиками и протуши (запеки в духовке). Отдельно свари до готовности пшенную крупу. Смешай тыкву с кашей. Ешь блюдо в течение дня. Пектины, которыми богата тыква, эвакуируют из организма шлаки и токсины. А вещества, содержащиеся в пшенке, ликвидируют последствия пищевой и алкогольной интоксикации. Если ты не сидишь на диете, можешь добавлять в блюдо масло, сливки, мед.


Похожие аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи: