Чтобы ваши соленья и варенья, приготовленные на зиму, не испортились вскоре после закрутки необходимо стерилизовать банки. Самым оптимальным способом будет стерилизация банок в микроволновой печи. С его помощью можно отлично обработать банки и устранить попадание бактерий в заготовки.
Перед тем как стерилизовать банки в микроволновой печи, важно осмотреть всю тару. Банки должны быть целыми, на них не должно быть сколов, иначе при нагревании могут лопнуть. Промойте банки с помощью соды.
Что касается того, должна ли банка быть наполнена водой или же быть пустой, то в данном вопросе есть несколько нюансов. Некоторые полагают, что помещать пустую банку в микроволновую печь нельзя, так как она не предусматривает нагревание пустых емкостей. Как же быть?
Данная проблема имеет весьма простое решение: поместите вместе с пустой банкой емкость, наполненную водой. Не допускается использование металлических предметов, поэтому крышки придется стерилизовать как обычно.
Существует несколько методов стерилизации банок с помощью микроволновой печи. Ниже будут представлены основные из них.
Как же поступать в том случае, если вы уже положили в банки фрукты или овощи? В данной ситуации все еще проще! Банки нужно залить сиропом или маринадом. Подождите, пока жидкость в банках закипит, это займет где-то около 2 мин.
Стерилизацию банок можно также проводить, наполнив их заливкой, и накрыв стеклянными крышками. По истечению двух минут стерилизации, банки нужно вытащить и сразу же приступать к закрутке. Закатанные банки ставятся вверх дном на полотенце. После того как банки остынут, переверните их и перенесите их в темное место.
Если стерилизовать банки в микроволновой печи, то можно добиться лучших результатов, нежели при обычном способе. К основным преимуществам относятся: быстрая обработка, возможность стерилизовать несколько емкостей, комната при этом не страдает от высоких температур. Единственным недостатком является тот факт, что 3-хлитровые и высокие банки не каждая печь сможет вместить.
Пожалуй, о главных особенностях стерилизации банок в микроволновой печи мы рассказали. Существуют и другие способы стерилизации, и у каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Тут уж выбирать только вам, какой из них подходит вашим банкам.
Важно помнить, что при стерилизации нужно пользоваться прихватками, чтобы не получить ожогов, так как банки после стерилизации всегда горячие.