Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Как приготовить леща – подборка рецептов

Как приготовить леща с гречневой кашей, с хреном и яблоками, с белым соусом и морковью, с рисом и луком.

Как приготовить леща – подборка рецептов

Как приготовить леща с рисом и луком

  • 1 лещ с икрой;
  • 120 г риса;
  • 250 мл белого вина;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 мл густого рыбного бульона;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Рис отварить до полуготовности. Измельченный лук обжарить до золотистого цвета. Очищенного и выпотрошенного леща залить вином и оставить на 1 ч. Икру освободить от пленки и перемешать с рисом. Леща нафаршировать кашей и выложить на сковороду. Полить маслом, добавить лук, бульон и специи. Тушить под крышкой.

Как приготовить леща с белым соусом и морковью

  • 500 г филе леща;
  • белый соус;
  • 200 мл белого вина;
  • 1 морковь;
  • 1 корень сельдерея;
  • 1 корень петрушки;
  • 0,5 лимона;
  • 70 г изюма;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • соль по вкусу.

Филе леща нарезать порционными кусочками, посолить и поставить на 1 ч в холодильник. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, добавить кружки лимона без кожуры, лавровый лист и изюм, залить смесью вина и уксуса. Рыбу переложить в кастрюлю, залить приготовленной смесью, отварить. Подавать на стол, полив белым соусом.

Как приготовить леща с хреном и яблоками

  • 1 лещ;
  • уксус;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 корень сельдерея;
  • 1 кислое яблоко;
  • хрен;
  • соль по вкусу.

Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать ломтиками, добавить полукольца лука и отварить в 300 мл воды. Рыбу очистить, нарезать порционными кусочками и залить слабым раствором уксуса. Поставить на слабый огонь и накрыть крышкой. Через 5 мин слить уксусный раствор, влить приготовленный бульон и отварить рыбу. Украсить тертым яблоком и хреном.

Как приготовить леща с гречневой кашей

  • 1 лещ;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 75 мл растительного масла;
  • 60 г гречневой крупы;
  • 40 г панировочных сухарей;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Отварить гречневую крупу. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить кашу, масло и обжарить в течение 5 мин. Рыбу очистить, выпотрошить, снаружи и изнутри натереть перцем и солью, начинить кашей с луком и зашить. Подготовленного леща обмазать маслом, обвалять в сухарях и запечь в духовке. Подавать на стол с отварным картофелем.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий