Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Как приготовить куриное филе - рецепты

Как приготовить куриное филе с перцем и бурито, с морковью и грибами, с базиликом и петрушкой, с тертым сыром.

Как приготовить куриное филе - рецепты

Как приготовить куриное филе с тертым сыром

  • 350 г куриного филе;
  • 70 г тертого сыра;
  • 70 г сливочного масла;
  • 3 листа зеленого салата;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 60 мл майонеза;
  • соль по вкусу.

50 г сыра соединить с толченым чесноком и мелко нарезанным зеленым салатом, перемешать. Куриное филе отбить, по центру выложить подготовленную сырную смесь. Свернуть в трубочку и закрепить зубочисткой. Слегка обжарить на масле. Удалить зубочистку, рулетик смазать майонезом и выложить на противень. Посыпать оставшимся сыром и запекать. Подавать с гарниром из картофеля.

Как приготовить куриное филе с базиликом и петрушкой

  • 400 г куриного филе;
  • 2 яичных белка;
  • 70 мл жирных сливок;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • базилик;
  • зелень петрушки;
  • соль по вкусу.

Филе дважды пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, яичные белки, взбить до получения однородной массы. В массу добавить сливки, зелень, соль. Еще раз взбить. Полученную массу по 1 ч. л. добавлять в кипящий бульон или подсоленную воду. Готовые кнели посыпать измельченной зеленью.

Паровые рубленые котлеты из куриного филе

  • 300 г куриного филе;
  • 60 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. измельченной зелени петрушки;
  • 100 мл молочного соуса;
  • 150 мл куриного бульона;
  • соль по вкусу.

Соединить размягченное сливочное масло, зелень петрушки и соль. Куриное филе отбить, положить начинку, сформовать котлеты. Выложить котлеты в глубокую сковороду, влить бульон, тушить под крышкой. Полить молочным соусом, подавать на стол в горячем виде.

Как приготовить куриное филе с грибами в сметане

  • 800 г филе курицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 г сметаны;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • щепотка карри;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Грибы вымойте, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте 5 минут в масле. Филе вымойте и обсушите, нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите, приправьте карри. Выложите подготовленное филе в сотейник, добавьте нарезанный кольцами лук и тушите 1012 минут. Добавьте грибы, сметану и тушите под крышкой еще 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Как приготовить куриное филе с морковью и грибами

  • 600 г филе курицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 моркови;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 250 мл томатного сока;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • зелень;
  • молотый перец;
  • соль по вкусу.

Шампиньоны переберите и нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Соедините и перемешайте грибы и морковь, пожарьте в половине растительного масла в течение 5-7 минут. Филе нарежьте небольшими кусками, поперчите и посолите. Жарьте филе с добавлением оставшегося масла около 12 минут, затем добавьте томатный сок, морковно-грибную смесь и готовьте еще 15 минут. Добавьте сметану, готовьте 7-8 минут под крышкой. Украсьте готовое блюдо зеленью.

Как приготовить куриное филе с перцем и бурито

  • 2 лепешки для бурито;
  • 200 г филе копченой курицы;
  • по 1 зеленому и красному болгарскому перцу;
  • 6 помидорчиков черри;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 80 г сыра;
  • зелень;
  • соль.

Измельченную луковицу посолите и жарьте с маслом 10 минут. Очищенные от семян перцы нарежьте соломкой, соедините с луком, кусочками курицы и четвертинками черри, поместите широкими полосами на лепешки, сверните рулеты. Выложите в форму, посыпьте сыром и выпекайте 15 минут при 180 °C. Украсьте зеленью.

Бурито с копченой курицей и кукурузой

  • 2 лепешки для бурито;
  • 150 г филе копченой курицы;
  • 2 ст. ложки консервированной кукурузы;
  • 2 ст. ложки томатного соуса;
  • 60 г твердого сыра;
  • перья зеленого лука;
  • соль.

Курицу мелко порежьте, сыр натрите на крупной терке. Соедините с кукурузой и соусом. Выложите широкой полосой на лепешки, посолите, сверху поместите перья лука. Сверните рулеты. Выложите в огнеупорную форму и выпекайте 15 минут при 180 °C.

Как испечь лепешки для бурито (тортильи)

  • 2.5 стакана пшеничной муки и еще немного муки на обсыпку.
  • 1 ч.л. соли
  • 50 г жира(можно заменить маргарином или сливочным маслом)
  • 1 стакан горячей воды

2 стакана муки насыпать в миску горкой и перемешать с чайной ложкой соли. Добавить в муку жир и втереть пальцами в муку. Тонкой струйкой вливать горячую воду(но не кипяток) в муку, одновременно замешивая тесто вилкой. Вода должна быть такой температуры, чтобы не обжигала руки. Продолжить вымешивать место на столе, добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получится пластичным, податливым и не очень плотным. Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса. Вымесить тесто еще немного, подсыпая еще муки. Разделить тесто на шарики размером с теннисный или меньше. Обвалять их в муке и раскатать каждый из них скалкой в тонкую лепешку, присыпая стол мукой. Лепешки складывать в стопку, щедро пересыпая слои мукой или перекладывая пергаментом. Берем хорошую блинную сковородку с толстым дном. Сильно разогреваем ее на плите и слегка сбавляем огонь. Жарим тортильи без масла примерно по 30 секунд с каждой стороны или до появления коричневых пятнышек. Складывайте тортильи стопкой, перекладывая слои пергаментом. Когда все лепешки будут готовы накройте их пленкой, тогда они не пересохнут и можно будет делать из них бурито.

Куриные грудки с медом, апельсинами и ананасами

  • 900 г куриных грудок;
  • 2 апельсина;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 2 ст. ложки меда;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • соль.

Приготовьте маринад, смешав мед с соком апельсинов. Положите в него нарезанные куриные грудки и дайте полежать около 30 минут. Затем выньте грудки, посолите. Выложите в смазанную маслом форму вместе с нарезанными кусочками ананасов. Полейте оставшимся маринадом и готовьте в духовке 30 минут при 180 °С.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий