Золотые правила и секреты ароматерапии. Verochka.namever02

Чем так полезна кукуруза для организма

Эта красавица известна в России с XVII в., но не стала пока для нас настоящей «царицей полей». А жаль. Именно благодаря ей развилась индейская культура, и она может отлично расти на наших огородах, к тому же украшая их.

Чем так полезна кукуруза для организма

Кукуруза в саду

Ведь кукуруза – очень высокое растение, при этом совершенно не нуждающееся в опорах, а значит, она может быть прекрасной ветрозащитной ширмой для своих теплолюбивых земляков: тыквы и помидоров.

Кроме того, кукуруза по-настоящему красива. Но если вам хочется добиться еще большего декоративного эффекта, сажайте декоративную кукурузу. Ее початки могут быть разных оттенков коричневого, или в желтую крапинку, или с красноватым оттенком и при этом они тоже вполне съедобны.

Чем полезна кукуруза в кулинарии

Вкуснее всего кукуруза в стадии молочной спелости. Ее легко определить, надавив ногтем на желтое зернышко: если из него брызнет белое молочко, кукурузу можно есть. Этот период довольно короткий, всего 2–3 дня, так что не оставляйте початки на растении, лучше весной сейте кукурузу с некоторыми интервалами.

Кукурузная каша, называемая мамалыгой у молдаван и полентой у итальянцев, нам не совсем привычна, но она очень вкусна в сочетании с разными овощами, мясом, и даже рыбой.

Вот базовый рецепт ее приготовления: взять кукурузную крупу и воду в соотношении 1:3, довести подсоленную воду до кипения в посуде с толстым дном, медленно всыпать крупу тонкой струйкой, мешая деревянной ложкой, и продолжать мешать не останавливаясь, все время в одну сторону, пока каша не начнет отставать от стенок.

Мамалыгу выкладывают на доску или прямо на стол, остужают, и режут на куски. Разнообразные добавки, начиная с обычного сыра или молока и заканчивая сложным соусом из морепродуктов и овощей, позволят каждому члену вашей семьи полюбить мамалыгу.

Чем полезна кукуруза для здоровья

В медицине же используют сухие кукурузные столбики с рыльцами, собранные в период созревания початков. Отвар из них – проверенное желчегонное средство при заболеваниях печени.

Для приготовления отвара 3 большие ложки сухого сырья заливают стаканом крутого кипятка и кипятят 30 минут, затем охлаждают, отжимают и доводят объем до 250 мл. Принимают отвар по четверти стакана до еды.


Новые аромастатьи:
Предыдущие аромастатьи:

 

Добавить комментарий