 |  |
| |
Всем известная специя гвоздика - это высушенный нераскрывшийся бутон дерева Caryophyllus aromaticus. Родина гвоздики - Молуккские острова. Культивируется эта специя в Индонезии, Индии, на Цейлоне и в Танзании. Гвоздичное дерево цветёт два раза в год и даёт обильные урожаи, так что эта чудесная пряность недорога и доступна по всему миру в любое время года.
 |
Как определить, что купленная вами гвоздика хорошего качества? При нажиме на палочку гвоздики она должна согнуться. Ещё можно бросить бутон гвоздики в стакан с водой. Хорошая гвоздика должна утонуть, в крайнем случае, плавать в стакане шляпкой вверх, вертикально.
Гвоздика, как и многие другие специи, обладает значительными полезными свойствами для вашего организма. Например, в ней содержатся витамины D, K, C, витамин B12, витамин B6, витамины E и A. Кроме того, в этой специи содержатся калий, марганец, цинк, кальций, железо и натрий.
Гвоздика замечательно помогает пищеварению. Она уменьшает газообразование, ослабляет симптомы переедания, такие, как тошнота или рвота. Гвоздика стимулирует обмен веществ и способствует потере веса. Гвоздика стимулирует пищеварение в целом, а также помогает выводить из организма лишнее.
Гвоздика обладает антибактериальными свойствами. Чай с гвоздикой, например, замечательно помогает при простудах и гриппе, помогая укрепить иммунитет. Это из-за того, что в гвоздике содержатся антиоксиданты и витамины, которые естественным путем повышают ваш иммунитет и укрепляют устойчивость к микробам и бактериям. От паразитов гвоздика тоже очень хорошо помогает, особенно от кишечных.
Гвоздика - противовоспалительное средство. Она облегчает симптомы артрита и лихорадки при простудных заболеваниях.
Удобно употреблять гвоздику в виде чая. Вот рецепт:
Доведите кастрюлю с водой до кипения.
Измельчите 1 столовую ложку гвоздики, но не размельчайте в порошок.
Добавьте молотую гвоздику в чайник и залейте горячей водой.
Дайте смеси настояться в течение 20-30 минут.
Процедите чай и добавьте корицу или имбирь для вкуса.
Важно! Обязательно проверьте себя на наличие аллергии. При беременности так же проконсультируйтесь с врачом перед употреблением этого чая.
А что же гвоздичное масло? Масло гвоздики обладает теми же полезными свойствами, что и сухая специя. Пожалуй, только в использовании гораздо удобнее.
Например, помочь при лечении прыщей и акне поможет маска с мёдом и гвоздичным маслом. Рецепт прост: смешайте 3 капли масла гвоздики с двумя чайными ложками натурального мёда. Нанесите на лицо, немного подержите и смойте водой.
Полоскание ротовой полости водой с гвоздичным маслом, во-первых, облегчает зубную боль. А во-вторых, устраняет все неприятные запахи и буквально восстанавливает ваши зубы и дёсны. Не забываем о противовоспалительном эффекте гвоздичного масла. Для облегчения зубной боли можно использовать масло гвоздики непосредственно на больной зуб: нанесите пару капель на ватный тампон и приложите к десне со стороны больного зуба. Если почувствуете, что это слишком неприятно для вас, разбавьте гвоздичное масло маслом-носителем.
Вы можете сделать сами гвоздичное масло для домашнего использования. Для этого измельчите 2 ст. л. гвоздики помельче и завяжите этот порошок в марлю. Мешочек со специей поместите в 200 мл. масла-носителя (оливкового, кокосового или другого масла) и оставьте на подоконнике на сутки (если оставить дольше, чем на сутки, возникает опасность прогоркания масла). Выньте и отожмите мешочек, перелейте масло в бутылочку. Используйте!
